Вторник, 11 Авг 2020, 03:09:54
Приветствую Вас, Гость


[ Личные сообщения() · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

  • Страница 2 из 3
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • »
Форум о рыбалке » Список форумов о рыбалке » Рыбацкая кухня. » Уха
Уха
ispanetДата: Понедельник, 30 Ноя 2009, 10:37:31 | Сообщение # 16
Группа: Cтарожилы
Сообщений: 1448
Статус: Offline
Да, и не забывайте, когда уха уже готова, залить всю эту супицу 100-150гр. хорошей водочки wink

Добавлено (30 Ноя 2009, 10:37:31)
---------------------------------------------
имеется ввиду в котелок водочку, а не во внутрь biggrin


Разуму учит не время, а надлежащее воспитание и природа.
= Демокрит =
 
MirceaДата: Понедельник, 30 Ноя 2009, 11:38:51 | Сообщение # 17
Группа: Cтарожилы
Сообщений: 956
Статус: Offline
Жена сделала уху из голавлика. Даже не думал, что голавль такой вкусный! smile
 
zaharyciДата: Понедельник, 30 Ноя 2009, 11:53:49 | Сообщение # 18
Группа: Cтарожилы
Сообщений: 919
Статус: Offline
Quote (Mircea)
Даже не думал, что голавль такой вкусный!

adică tu vrei sa spui că l-ai prins la Oniţcani!!!?


«Mai bine e să fii dușmanul unui om bun, decât prietenul unui om rău»
 
MirceaДата: Понедельник, 30 Ноя 2009, 14:05:31 | Сообщение # 19
Группа: Cтарожилы
Сообщений: 956
Статус: Offline
gherundii,

Quote (gherundii)
adică tu vrei sa spui că l-ai prins la Oniţcani!!!?

Eu deja scrisesem aici ca colegul meu a scos un salau de vre-un kilogram si ceva, iar eu am scos un clean (голавль) de vreo 600 gr. dintr-un "ecran". Peste ceva timp venisera proprietarii ecranului si au mai scos inca un clean din alt ecran, care era ascus in alta parte. La Onitcani. ;-)

 
antaresДата: Суббота, 02 Окт 2010, 19:21:47 | Сообщение # 20
Группа: Завсегдатаи
Сообщений: 117
Статус: Offline
Quote (madanel)
Как быть и Что делать с мелким окунем???

Мне говорили что используют ребята и такой способ, то есть через обыкновенную терку. Слышал и о таком методе, обыкновенную крышку из под пива на рукоять и работать как с теркой... Я например, когда очень мелкий, окунаю его на пару секунд в горячую воду, потом или чистится легче, или чешуя со шкурой снимается.
Кто-то вообще такую мелочь не чистит, сразу в марлю и в уху wink
 
ШУРАФАНДата: Суббота, 02 Окт 2010, 19:21:57 | Сообщение # 21
Группа: Cтарожилы
Сообщений: 2939
Статус: Offline
Quote (madanel)
Как быть и Что делать с мелким окунем???

Могу оставить координаты, где тебе всегда помогут от него избавиться!!! biggrin

Добавлено (19 Апр 2011, 16:45:53)
---------------------------------------------
быстрая чистка мелкого окуня


"Бороться и искать, ловить и не сдаваться..." )))
 
antaresДата: Суббота, 02 Окт 2010, 19:22:07 | Сообщение # 22
Группа: Завсегдатаи
Сообщений: 117
Статус: Offline
Quote (ШУРАФАН)
быстрая чистка мелкого окуня

А чешуя? Понятно, что смотря что готовишь, но ведь в некоторых случаях и от нее нужно избавлятся? wink
 
madanelДата: Суббота, 02 Окт 2010, 19:22:17 | Сообщение # 23
Чистильщик
Группа: Модераторы
Сообщений: 1105
Статус: Offline
ШУРАФАН, не дождётесь biggrin , что делать с ним (особенно чищенным) мы и сами в курсе!! biggrin
Quote (antares)
А чешуя? Понятно, что смотря что готовишь, но ведь в некоторых случаях и от нее нужно избавлятся?

Вот именно вопрос чешуи и беспокоит, когда их штук так от 80 до 150!!! В кипяток для меня не очень вариант-после этого жарить полусваренную рыбу как то не улыбается. Насчёт крышки от пива-пробовал, даже сплющил в овальную форму, потому что окунь был писочного размера(max. 9 см.), так пол кухни было в чешуе! wacko . Попробовал тушить его с лучком и томатной пастой без голов, хвостов и плавников, но вместе с чешуёй. Тушился на самом медленном огне часа два, скелет у нижней половины размягчился практически до съедобного состояния, а чешуя - падлэ Адрияно, всё равно ощущалась!!! sad wacko
antares, А что означает:
Quote (antares)
Кто-то вообще такую мелочь не чистит, сразу в марлю и в уху


Поделюсь хорошим настроением, наЖМИ на ссылку: "Запорожец голубой" слушать
 
antaresДата: Суббота, 02 Окт 2010, 19:22:27 | Сообщение # 24
Группа: Завсегдатаи
Сообщений: 117
Статус: Offline
Quote (madanel)
сразу в марлю и в уху

Это уже другая тема http://rybalka.md/forum/36-61-1 wink и это один из многочисленных способов приготовления ухи:

Мелкую рыбу выпотрошить, положить в марлю, которую завязать узлом.
В котел залить холодную воду, опустить в нее марлевый узелок с рыбой и подвесить над огнем. Когда вода закипит, удалить пену и после этого добавить нарезанные коренья петрушки, луковицу, лавровый лист, перец и варить все в течение 30 мин. Затем марлю с рыбой вынуть, а в кипящий бульон положить нарезанный дольками картофель и варить до полной его готовности. За 15 мин до окончания варки в котелок с ухой опустить подготовленные порционные куски рыбы. (Судак, налим...)

Есть кстати и противники такого рецепта, дескать зачем тряпку варить. Но рецепт существует и очень давно.
Так что мелочь чистить от чешуи, в таком случае, не всегда обязательно, а марля предохраняет ее расползновение по всему котелку.

 
ШУРАФАНДата: Среда, 07 Сен 2011, 18:31:00 | Сообщение # 25
Группа: Cтарожилы
Сообщений: 2939
Статус: Offline
интересный способ приготовления ухи "ПО АРХИЕРЕЙСКИ"

"Бороться и искать, ловить и не сдаваться..." )))
 
ДимычДата: Вторник, 15 Ноя 2011, 12:38:39 | Сообщение # 26
Палач браконьеров
Группа: Почётный Легионер
Сообщений: 2607
Статус: Offline
Парни, кто нибудь делал самогончик из айвы??? Поделитесь опытом пожалуйста.

Крупная рыба рано вставать не любит!
Поймал трофея - обмой скорее!
Чтоб клюнул следущий трофей - соседу с удочкой налей!
""Легендарная Михайловка (ПМР)"" Тел. 069116421 Skype: dimanofoot
 
interolДата: Вторник, 15 Ноя 2011, 12:52:26 | Сообщение # 27
Группа: Cтарожилы
Сообщений: 1334
Статус: Offline
Димыч,
Quote (Димыч)
Парни, кто нибудь делал самогончик из айвы???

Димыч, ты попутал! В этой ветке тебе могут рассказать только то, как из айвы сделать ох....ю уху! biggrin


Тишина - это лучшее, из того, что я слышал в своей жизни !
 
БендерДата: Вторник, 15 Ноя 2011, 15:07:43 | Сообщение # 28
Группа: Любознательные
Сообщений: 102
Статус: Offline
Quote (Димыч)
Парни, кто нибудь делал самогончик из айвы??? Поделитесь опытом пожалуйста.

Пробуй делать сам , а нам давай на дегустацию biggrin
самогоноварение


Прогульщик

Сообщение отредактировал Бендер - Вторник, 15 Ноя 2011, 15:08:07
 
ДимычДата: Вторник, 20 Дек 2011, 01:11:24 | Сообщение # 29
Палач браконьеров
Группа: Почётный Легионер
Сообщений: 2607
Статус: Offline
Лучшие рецепты от похмелья



Мы не будем рассказывать о вреде чрезмерного употребления алкоголя и читать нравоучения. Потому что такая неприятность, как похмелье, может случиться буквально с каждым. Некачественный алкоголь, индивидуальная непереносимость, большая радость и как следствие неумеренная доза употребления, да мало ли что еще – и утро не кажется добрым…

О том, как заранее подготовиться к застолью, и избежать алкогольного отравления, и как можно быстрее справиться с ним, если это уже случившийся факт, расскажет эта книга.

Название: Лучшие рецепты от похмелья
Автор: Звонарев Н.М.
Издательство: Центрполиграф
Год: 2011
Страниц: 128
Формат: epub fb2 rtf
Размер: 1,8 mb

Лучшие рецепты от похмелья Вот исправленная. Мои извинения!!!


Крупная рыба рано вставать не любит!
Поймал трофея - обмой скорее!
Чтоб клюнул следущий трофей - соседу с удочкой налей!
""Легендарная Михайловка (ПМР)"" Тел. 069116421 Skype: dimanofoot


Сообщение отредактировал Димыч - Вторник, 20 Дек 2011, 15:16:00
 
ШУРАФАНДата: Вторник, 20 Дек 2011, 14:49:41 | Сообщение # 30
Группа: Cтарожилы
Сообщений: 2939
Статус: Offline
Quote (Димыч)
Название: Лучшие рецепты от похмелья
Автор: Звонарев Н.М.
Издательство: Центрполиграф
Год: 2011
Страниц: 128
Формат: epub fb2 rtf
Размер: 1,8 mb

Димыч, я думал наконец-то буду иметь такую полезную литературу в своей библиотеке, скачал по твоей ссылки, а там Николай Михайлович Звонарев
Изгороди и заборы своими руками
sad ...
Или я криворукий не туда залез?


"Бороться и искать, ловить и не сдаваться..." )))
 
Форум о рыбалке » Список форумов о рыбалке » Рыбацкая кухня. » Уха
  • Страница 2 из 3
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • »
Поиск:

[ Личные сообщения() · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Статистика Форума
Мини чат Сегодня сайт посетили Теги



Новые:

  • Berlingo
  • Валерий
  • Grigorof
  • ТАУ
  • Demon
  • Dencorn
  • jenia
  • kit
  • Relis
  • Crepss



  • Главная | О сайте | Новости | Форум | Фото | Куплю, продам | Статьи | Игры | Онлайн ТВ | Видео | Магазин | Акция

    Копирование материалов сайта возможно только при указании активной гиперссылки на источник.